Responsabilidad en la comunicación estratégica : un caso paradigmático: la revolución actual de los alimentos funcionales
Este libro trata a fondo de un entramado complejo, contradictorio y ambiguo, pero aparentemente potente. El entramado es complejo porque forma una maraña de aspectos diversos entremezclados. Es contradictorio y a la vez ambiguo por su misma complejidad. Y puede ser importante porque el asunto está e...
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Getafe, Madrid :
Experimenta,
2020
|
| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
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|---|---|---|---|
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| 100 | 1 | # | |a Bosovsky, Guillermo |
| 245 | 1 | 0 | |a Responsabilidad en la comunicación estratégica : |b un caso paradigmático: la revolución actual de los alimentos funcionales |c Guillermo Bosovsky ; prólogo de Joan Costa, prólogo de José Manuel Velasco |
| 250 | # | # | |a 1a. ed. |
| 260 | # | # | |a Getafe, Madrid : |b Experimenta, |c 2020 |
| 300 | # | # | |a 11-220 p. : |b gráfs. |c 23 cm. |
| 505 | 0 | # | |a 1. La producción colectiva del conocimiento sobre alimentación y salud, p.23 – 2. Patrones de pensamiento en alimentos funcionales: metáforas y memes, p. 27 --3. El surgimiento de los alimentos funcionales y su auge en el contexto sociocultural actual, p.31 – 4. El papel de los principales emisores en la comunicación de los alimentos funcionales, p.43 – 4. 1. El reglamento europeo respecto a las declaraciones nutricionales y las propiedades saludables, p.45 – 4. 2. Críticas de diversos autores a las alegaciones de los fabricantes (o de algunos fabricantes) de alimentos funcionales, p.47 – 4. 3. ¿Qué argumentan los fabricantes?, p. 52 – 4. El cuestionamiento de la "objetividad" y de la garantía de "veracidad" de lo que se comunica en nombre de la ciencia, p.57 – 4. 5. El papel que están jugando los medios de comunicación en relación con los alimentos funcionales, p.74 – 5. Ejemplos de alimentos funcionales presentes en el mercado español, p.79 – 6. ¿Pero qué son exactamente los alimentos funcionales? – 6. 1. Las diferentes definiciones de alimentos funcionales, p.109 – 6. 2. Ambigüedad entre los conceptos "alimentos funcionales" y "superalimentos", p.112 – 6. 3. Los "alimentos funcionales" son una realidad comunicacional, p.114 – 7. Percepciones y actitudes de los consumidores ante los alimentos funcionales y ante la comunicación en juego, p.117 – 8. Reflexiones sobre las concepciones de la comunicación a partir de los resultados de nuestra investigación. 8.1. ¿Qué metáforas podemos utilizar para pensar la comunicación?, p.173 – 8. 2. Beneficios intangibles y el papel de la fe, p.181 – 8.3. ¿Las afirmaciones sobre beneficios de los alimentos funcionales son verdaderas o falsas?, p.186 – 8. 4. Retos de comunicación para las empresas, p.188 |
| 520 | 1 | # | |a Este libro trata a fondo de un entramado complejo, contradictorio y ambiguo, pero aparentemente potente. El entramado es complejo porque forma una maraña de aspectos diversos entremezclados. Es contradictorio y a la vez ambiguo por su misma complejidad. Y puede ser importante porque el asunto está en su fase viral, global. Es intrigante, porque el tema de los alimentos funcionales conlleva un enjambre de implicaciones culturales, económicas, psicológicas, comportamentales. Es un fenómeno digno del análisis de Guillermo Bosovsky, porque se trata de un acontecimiento social y comunicacional, en lo que el autor tiene tanta agudeza como amplísima experiencia. La materia de este libro es, obviamente, un estudio interdisciplinar de un fenómeno real y concreto de máxima actualidad. De aquí el interés de este trabajo, que aborda por primera vez su análisis desde la óptica de la comunicación. |
| 650 | # | 7 | |a Marketing |2 vcaadu |
| 650 | # | 7 | |a Alimentos funcionales |x Mercadotecnia |2 tbjvp |
| 650 | # | 7 | |a Manipulación informativa |2 tbjvp |
| 650 | # | 7 | |a Consumidores |2 vffyl |
| 700 | 1 | # | |a Costa, Joan, |e prologuista |
| 700 | 1 | # | |a Velasco, José Manuel, |e prologuista |
| 090 | |a 659.1 |b B834 |i 10010145 |u 9 | ||