Desarrollo de un bioproceso para la obtención de lactasa mediante el aprovechamiento de residuos de la industria láctea.
La industria láctea genera efluentes que poseen altas demandas de oxígeno. Tanto el suero como el permeado obtenido como efluente luego de la recuperación de la fracción proteica del suero, presentan inconvenientes para su disposición final. Una alternativa de aprovechamiento de éstos y otros efluen...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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