Descripción: Estudio del Sistema de Inmovilizacion de Enzimas para la Hidrolisis de Lactosa

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Mammarella, Enrique Jose
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santa Fe Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química 2001
Edición:	1a. ed.
Materias:	Leche Suero láctico Lactosa-hidrolisis enzimatica Enzimas-inmovilizacion Hidrocoloides-gelificacion Biocatalizadores-preparacion Biocatalizadores-caracterizacion Lactosa
Acceso en línea:	http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/25

Descripción
Descripción Física:	142 p. gráfs. 29 cm.