Producción de astaxantina a partir de Haematococcus pluvialis e incremento de su estabilidad mediante microencapsulación.
El uso de microalgas ha crecido de manera importante en el último tiempo a causa de las diversas aplicaciones que estos organismos poseen, destacándose su uso en la industria alimentaria, en virtud de su capacidad de sintetizar compuestos tales como lípidos, pigmentos, polisacáridos y vitaminas. Den...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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