Umbrales del sabor del glutamato monosódico y su relación con el Estado nutricional de estudiantes universitarios.
Las tasas de obesidad aumentaron en todo el mundo de manera alarmante en los últimos años. Un posible factor es la respuesta al sabor de losa alimentos. Pocos estudiosa han investigado la relación entre la percepción del sabor umami y el peso corporal. De allí surge el propósito de esta investigació...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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