Hábitos alimentarios y de consumo en la Población Mocoví de Colonia Dolores Cambios en las últimas décadas y relación con el estado nutricional.
En los Pueblos Originarios, la cultura alimentaria se forja con la interacción entre diferentes etnias y la relación del hombre con el entorno natural. El objetivo del trabajo fue investigar la cultura alimentaria, más precisamente, analizar el cambio de hábitos alimentarios de consumo de las última...
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 001 | 193784.19.f | ||
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| 080 | # | # | |a 641 |
| 100 | 1 | # | |a Camargo, Ana Lucía |
| 245 | 1 | 0 | |a Hábitos alimentarios y de consumo en la Población Mocoví de Colonia Dolores |b Cambios en las últimas décadas y relación con el estado nutricional. |c Ana Lucía Camargo y Yamila Alejandra Escobar ; Directora Marina Benzi, Codirectora Mariel Wicky |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g 2015 |
| 300 | # | # | |a 87 h. |b il. |c 30 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2015 |
| 520 | 3 | # | |a En los Pueblos Originarios, la cultura alimentaria se forja con la interacción entre diferentes etnias y la relación del hombre con el entorno natural. El objetivo del trabajo fue investigar la cultura alimentaria, más precisamente, analizar el cambio de hábitos alimentarios de consumo de las últimas décadas de la población Mocoví de Colonia Dolores, además de evaluar es estado nutricional actual. Se propuso un estudio de tipo cuali-cuantitativo, descriptivo, de corte transversal, donde se obtuvo información a través de encuestas semiestructuradas, cuestionario de frecuencia alimentaria, mediciones antropométricas, entrevistas y utilización de técnicas como la observación participante. Se realizó un examen crítico de las fuentes documentales publicadas y de la información que brindaron los habitantes mocovíes en los discursos registrados en el trabajo de campo. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Comunidad Mocoví |
| 653 | 0 | # | |a Cultura alimentaria |
| 653 | 0 | # | |a Hábitos alimentarios |
| 653 | 0 | # | |a Hábitos de consumo |
| 653 | 0 | # | |a Estado nutricional |
| 700 | 1 | # | |a Escobar, Yamila Alejandra |
| 700 | 1 | # | |a Benzi, Marina |e dir. |
| 700 | 1 | # | |a Wicky, Mariel |e codir. |
| 090 | |a Nutrición |b Caja 16 |d N° 8 |i 5501299 |u 19 | ||