Una región y una chacra en la capaña rioplatense las condiciones de la producción triguera a fines de la época colonial
Investigaciones recientes han mostrado que en la campaña rioplatense tardocolonial no sólo había vacas, gauchos y grandes estancias, sino que se trataba de una sociedad mucho más compleja, con distintos tipos de productores y una producción más diversificada, dentro de la cual el trigo jugaba un rol...
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Cap.de libro/art de seriada |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Investigaciones recientes han mostrado que en la campaña rioplatense tardocolonial no sólo había vacas, gauchos y grandes estancias, sino que se trataba de una sociedad mucho más compleja, con distintos tipos de productores y una producción más diversificada, dentro de la cual el trigo jugaba un rol importante. En este trabajo se intenta estudiar quiénes y cómo producían ese trigo, a partir del análisis de la región de Colonia en la Banda Oriental. Luego de constatar que allí la mayor parte de la producción de trigo es realizada por pequeños y medianos productores, se trata de explicar la razón de este fenómeno a través del estudio pormenorizado del funcionamiento de una chacra, perteneciente a una gran estancia ganadera. La conclusión es que para una grande o mediana explotación triguera de esta subregión, con costos esencialmente mercantiles, los resultados son altamente riesgosos, mientras que una familia campesina puede explotar una pequeña chacra, basada en el trabajo familiar, con menores riesgos y aprovechando una mano de obra la mujer y/o los hijos pequeños que no encontraría salida en las estancias ganaderas de la zona |
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| Descripción Física: | p. 577-600 |