Descripción: Fabricacion de pan

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Cauvain, Stanley P.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 2007
Materias:	Elaboracion de alimentos Industria alimentaria Panificacion Productos fermentsdos Molienda Cereales Fermentacion

Descripción
Descripción Física:	xxi, 419 p.
ISBN:	9788420009834