Descripción: Manual del procesado de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Brennan, James G. ,ed.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 2008
Materias:	Separaciones-procesado de alimentos Tratamiento de agua-procesado de alimentos Envasado-alimentos Panificacion Extrusion-alimentos Irradiacion-alimentos Conservacion-alimentos Evaporacion-alimentos Procesado termico-alimentos Materias primas-alimentos

Descripción
Descripción Física:	xxiii, 581 p.
ISBN:	9788420010991