Descripción: Ciencia de la carne

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Lawrie, R. A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1967
Materias:	Conservacion de alimentos Carne Alimentos Frigorificos

Descripción
Descripción Física:	380 p. il., tab., diagr., fot. 22 cm