Enciclopedia de la carne

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sanz Egaña, Cesáreo
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Madrid Espasa-Calpe 1967
Edición:	2. ed. rev. y amp.
Materias:	Bromatologia Alimentos

Ejemplares similares

Carne y productos cárnicos
por: Grau, R.
Publicado: (1965)

Fundamentos de ciencia de la carne
Publicado: (1979)

La inspección veterinaria en los mataderos, mercados y vaquerías
por: Sanz Egaña, Cesareo
Publicado: (1955)

Higiene de la carne
por: Organización Mundial de la Salud
Publicado: (1959)

Especies comestibles de mar y agua dulce
por: Blegvad, H.
Publicado: (1951)

Fundamentos de la elaboración del queso
por: Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Publicado: (1984)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A
Publicado: (1967)

Manual práctico de análisis de leche
por: Schönherr, W
Publicado: (1959)

Manual práctico de análisis de leche
por: Schönherr, W
Publicado: (1959)

Fundamentos de ciencia de la carne
Publicado: (1979)

Fundamentos de ciencia de la carne
Publicado: (1979)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egana, Cesareo
Publicado: (1967)

Inspección veterinaria de la carne
por: Bartels, H.
Publicado: (1971)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

La modernización del consumo de carnes
Publicado: (1996)

Manual de bromatología. Composición química y valor nutritivo de ciertos alimentos
por: Axtmayer, Joseph H.
Publicado: (1942)

Análisis de alimentos
por: Winton, Andrew L.
Publicado: (1947)

Tecnología de la leche procesamiento, manufactura y análisis
por: Revilla R., Aurelio
Publicado: (1971)

Fabricación del azúcar
por: Porta Arqueda, Antonio
Publicado: (1955)

Nutrición y alimentos dietéticos
por: Bender, Arnold E.
Publicado: (1977)

Fabricación de quesos
por: Darousa, Juan Martín
Publicado: (1948)

Higiene de la leche
por: Abdussalam, M.
Publicado: (1966)

Microbiología básica de los alimentos
por: Banwart, George
Publicado: (1982)

Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias
por: Combelli, R.F.
Publicado: (1952)

Microorganismos de los alimentos Técnicas de análisis microbiológico
por: ICMSF
Publicado: (1982)

Microorganismos de los alimentos técnicas de análisis microbiológico, vol. 1
Publicado: (1982)

Tecnología de los cereales
por: Kent, N.L.
Publicado: (1971)

Análisis microbiológico de los alimentos
por: Thatcher, F.S.
Publicado: (1973)

Codigo alimentario argentino Actualizado
Publicado: (1980)

Ganado y carnes anuario 2010, Subsecretaría de Ganadería
Publicado: (2011)

Alimentos congelados tecnología y comercialización
por: Herrmann, Karl
Publicado: (1976)

Conservas alimenticias frutas, hortalizas, volatería, carnes, huevos y pescado
por: Grance, Cyril

Principios de producción lechera
por: Nevens, Guillermo Barbour
Publicado: (1960)

Tratado moderno de lechería e industrias derivadas de la leche
por: Oriol Avila, J.
Publicado: (1954)

L'Hygiene des viandes
por: Organización Mundial de la Salud
Publicado: (1958)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A
Publicado: (1967)

Elaboración casera de carne y embutidos
por: Schiffner, Eberhard

Calidad e inocuidad en la industria frigorífica de carnes
por: Locaso, María Belén

Microorganismos de los alimentos. Métodos de muestreo para análisis microbiológicos principios y aplicaciones específicas. v. 2
Publicado: (1982)