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Influencia de oxidantes y reductores en la masa para panificacion

por Alasino, Nibia Maria
Publicado 2009

Otros Autores: '; “...Sánchez, Hugo D....”
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Optimización de una fórmula para elaborar galletitas dulces enriquecidas en proteínas de consumo potencial en comedores escolares

por Pérez, Santiago Rafael
Publicado 2005

Otros Autores: '; “...Sánchez, Hugo D.....”

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