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Fagos autoctonos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus Caracterizacion y descripcion de su interaccion con sus cepas sensibles

por Guglielmotti, Daniela M.

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Caracterización molecular de fagos argentinos de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y obtención de mutantes fagorresistentes para aplicaciones industriales.

por Guglielmotti, Daniela M. Bioq.

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Leuconostoc en la industria láctea stress y estrategias para mejorar su desempeño tecnológico.

por Cicotello, Joaquín

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