Economía circular en fábrica de producción de cerveza artesanal
Fil: Ruata, Fabián Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Argentina.
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
2023
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/7183 |
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oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar-handle:11185-71832023-07-25T13:32:43Z Economía circular en fábrica de producción de cerveza artesanal Circular economy in craft beer production factory Ruata, Fabián Esteban Paonessa, Adriana Fioramont, Silvana Bruera, Lucas Zwiener, Federico Collins, Sebastián Cerveza Biogás Biodigestión Economía circular Biofertilizante Huella de carbono Eficiencia energética Beer Biogas Biodigestion Circular economy Biofertilizer Carbon footprint Energy efficiency Fil: Ruata, Fabián Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Argentina. El presente trabajo, busca mejorar la eficiencia productiva y energética de una planta de elaboración de cerveza artesanal de baja escala, a través del desarrollo de un proyecto de economía circular sustentable. Se plantea una solución innovadora, acorde a las normas nacionales e internacionales, de impacto positivo para el medio ambiente y financiero para la empresa, focalizado principalmente en el tratamiento de residuos sólidos y líquidos. El estudio se complementa con el análisis de otros indicadores de clase mundial como son la huella de carbono y la eficiencia energética que generan beneficios económicos relevantes. The present work seeks to improve the productive and energy efficiency of a small-scale craft beer production plant, through the development of a sustainable circular economy project. An innovative solution is proposed, in accordance with national and international standards, with a positive impact for the environment and financial for the company, focused mainly on the treatment of solid and liquid waste. The study is complemented by the analysis of other world-class indicators such as the carbon footprint and energy efficiency that generate relevant economic benefits. Peñón del Águila 2023-07-25T13:27:54Z 2023-07-25T13:27:54Z 2023-02-27 Thesis info:eu-repo/semantics/other info:ar-repo/semantics/trabajo final integrador info:eu-repo/semantics/acceptedVersion https://hdl.handle.net/11185/7183 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es application/pdf |
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Fil: Ruata, Fabián Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Argentina. |
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