Vista MARC: El sistema agroalimentario en el Distrito Esperanza: Caracterización e Identificación de Necesidades y Aspectos Relevantes para el Desarrollo de las Cadenas de Valor Locales y Regionales.

El sistema agroalimentario en el Distrito Esperanza: Caracterización e Identificación de Necesidades y Aspectos Relevantes para el Desarrollo de las Cadenas de Valor Locales y Regionales.

Fil: Osan, Oscar Ernesto. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Osan, Oscar Ernesto
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Universidad Nacional del Litoral 2021
Materias:	Sistemas agroalimentarios y territorio Cadenas de valor Políticas de intervención Agrifood systems and territory Value chains Intervention policies
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/6237

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spelling	oai:bibliotecavirtual.unl.edu.ar-handle:11185-62372021-09-22T17:43:02Z El sistema agroalimentario en el Distrito Esperanza: Caracterización e Identificación de Necesidades y Aspectos Relevantes para el Desarrollo de las Cadenas de Valor Locales y Regionales. The Agro-Food system in the Esperanza District: Characterization and Identification of Needs and Relevant Aspects for the Development of Local and Regional Value Chains. Osan, Oscar Ernesto Sistemas agroalimentarios y territorio Cadenas de valor Políticas de intervención Agrifood systems and territory Value chains Intervention policies Fil: Osan, Oscar Ernesto. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ciencias Agrarias; Argentina. Durante las últimas décadas, los sistemas agroalimentarios territoriales se han enfrentado a una serie de cambios estructurales en un ambiente competitivo y globalizado que como resultado se traduce en una serie de condicionantes para el desarrollo de las cadenas de valor local y regional que los integran. Desde las exigencias de los consumidores y a la luz de las particularidades de los mercados internacionales, nacionales y regionales, que condicionan la respuesta productiva local y la distribución del valor generado por la cadena, el impacto sobre los actores presentes en el territorio se observa en sus resultados productivos, económicos y financieros y también en sus diferentes grados de desempeño imposibilitando así el logro de un crecimiento y un desarrollo armónico de todos los eslabones de la cadena. El trabajo pretende analizar el sistema agroalimentario del distrito esperanza, con el fin de identificar las cadenas de valor presentes en el mismo y reconocer las necesidades de los actores que las integran y aquellos aspectos que resulten condicionantes en sus procesos de desarrollo. De igual forma, también se pretende observar el marco institucional, público y privado, en el que se desenvuelven los actores locales y que forma parte del ambiente en donde se desarrollan sus actividades, relaciones y articulaciones, necesarias para brindar el apoyo necesario para producir y vender sus productos en el mercado. Entender la composición del sistema, de sus cadenas presentes, actores, y la identificación y establecimiento de los flujos presentes de información, producto y valor agregado, permite la observación de limitantes y puntos críticos necesarios para establecer ámbitos de recomendación y diseñar instrumentos de intervención que mejoren la evolución de los actores en el sistema. Mediante la guía metodológica para el estudio de las cadenas agroalimentarias y agroindustriales se intenta construir una matriz de diseño de políticas públicas para elaborar una propuesta de acción estratégica integrada que permita abordar el funcionamiento del sistema agroalimentario del distrito con una perspectiva de desarrollo sustentable, íntegro y articulado. Finalmente, el resultado obtenido referirá a la situación actual del sistema agroalimentario territorial, sus cadenas de valor y sus actores presentes, y también permitirá observar sus potencialidades y necesidades de articulación en vistas a la organización de acciones estratégicas para el desarrollo local sustentable. During the last decades, the territorial agri-food systems have faced a series of structural changes in a competitive and globalized environment that as a result translates into a series of conditions for the development of the local and regional value chains that they integrate. From the demands of the consumers and the light of the particularities of the international, national and regional markets, which condition the local productive response and the distribution of the value generated by the chain, the impact on the actors present in the territory is observed in its productive, economic and financial results and also in its different degrees of performance, thus making it impossible to achieve growth and harmonious development of all the links in the chain. The work aims to analyze the food and agriculture system of the Esperanza district, in order to identify the value chains present in it and to recognize the needs of the actors that comprise it and those aspects that are determining factors in its development processes. In the same way, it is also expected to observe the institutional, public and private framework, in which local actors operate and which is part of the environment where their activities, relationships and articulations are sought, necessary to provide the necessary support to produce and sell their products in the market. Understanding the composition of the system, its present chains, actors, and the identification and establishment of the present changes of information, product and added value, allows the observation of limitations and critical points necessary to establish recommendation controls and design intervention instruments that improve the evolution of the actors in the system. By means of the methodological guide for the study of agrifood and agroindustrial chains, an attempt is made to build a matrix for the design of public policies to prepare a proposal for an integrated strategic action that allows the district's agrifood system to function with a perspective of sustainable, comprehensive and articulate. Finally, the result obtained refers to the current situation of the territorial agri-food system, its value chains and its present actors, and its potentials and articulation needs can also be observed in view of the organization of strategic actions for sustainable local development. 2021-09-22T17:43:02Z 2021-09-22T17:43:02Z info:ar-repo/semantics/plan de gestión de datos info:eu-repo/semantics/data management plan info:eu-repo/semantics/acceptedVersion https://hdl.handle.net/11185/6237 spa info:eu-repo/grantAgreement/UNL/CAI+D/50520190100225LI/AR. Santa Fe. 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El sistema agroalimentario en el Distrito Esperanza: Caracterización e Identificación de Necesidades y Aspectos Relevantes para el Desarrollo de las Cadenas de Valor Locales y Regionales.

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