Descripción: Aprovechamiento integral del alga Phorphyra columbina. Procesos de extracción de ficocomponentes (proteínas y polisacáridos). Estudio de sus propiedades bio y tecno-funcionales

Fil: Cian, Raúl Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Cian, Raúl Esteban
Otros Autores:	González, Rolando José
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Spanish Spanish
Publicado:	2014
Materias:	Porphyra columbina Phycocolloids Edible films Antioxidant peptides Antihipertensive peptides Immunomodulatory peptides Ficocoloides Películas biodegradables Péptidos antioxidantes Péptidos antihipertensivos Péptidos inmunomoduladores
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11185/563

Descripción
Sumario:	Fil: Cian, Raúl Esteban. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas; Argentina.