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Efecto de la digestión gastrointestinal en las propiedades antioxidantes de péptidos de phaseolus lunatus microencapsulados con diferentes fórmulas de matrices poliméricas.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Campos Soldini, Andrea
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1987
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institution Universidad Nacional del Litoral
collection Biblioteca de tesis
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_version_ 1661068463794290688
score 11.8626

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