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Estabilización de antioxidantes naturales por encapsulación y su incorporación a derivados lácteos con valor agregado

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Acciarri, Giuliana
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1980
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institution Universidad Nacional del Litoral
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score 11.8626

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