|
|
|
|
| LEADER |
01246nam a2200265 a 4500 |
| 001 |
328613.10.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s1999 ARG 00 0 spasd |
| 020 |
# |
# |
|a 9875080624
|
| 040 |
# |
# |
|d Visado
|d HAQ
|
| 080 |
# |
# |
|a 61
|
| 082 |
|
# |
|a 614
|
| 100 |
1 |
# |
|a Jiménez, Susana María
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Lavado de manos :
|b un punto crítico en la seguridad alimentaria. Revisión y recomendaciones
|c Susana María Jiménez , Rolando J. González
|
| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe :
|b Ediciones UNL,
|c 1999
|
| 300 |
# |
# |
|a 61 p. ;
|c 20 cm.
|
| 505 |
0 |
0 |
|a Prólogo -- Resumen -- Introducción -- Microorganismos en y sobre el cuerpo humano -- El hombre como fuente de patógenos -- Manipulación de alimentos -- Roles de los elementos que intervienen en el lavado de mano -- Exigencias de algunas normas y recomendaciones existentes -- Capacitación del personal involucrado -- Conclusiones -- Agradecimientos -- Bibliografía
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Salud pública
|2 agrovoc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Enfermedades transmitidas por alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Política alimentaria
|2 agrovoc
|
| 700 |
1 |
# |
|a González, Rolando J.
|
| 090 |
|
|
|a 613.2
|b J 54
|d -
|i 1114758
|u 10
|
| 090 |
|
|
|a 613.2
|b J 54
|d -
|i 1114759
|u 10
|
| 090 |
|
|
|a 613.2
|b J 54
|i 1319639
|u 10
|
| 090 |
|
|
|a 613.2
|b J 54
|i 1319640
|u 10
|