Drago, S. R., & Gonazález, R. J. I. Modificaciones enzimáticas del gluten y su relación con las propiedades funcionales.
Citación estilo ChicagoDrago, Silvina Rosa, and Rolando J. Ing Gonazález. Modificaciones Enzimáticas Del Gluten Y Su Relación Con Las Propiedades Funcionales.
Cita MLADrago, Silvina Rosa, and Rolando J. Ing Gonazález. Modificaciones Enzimáticas Del Gluten Y Su Relación Con Las Propiedades Funcionales.
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