Cita APA

Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., & Brulé, G. (2013). Ciencia de los alimentos: Buiouímica-microbiología-procesos-productos. Zaragoza: Acribia.

Citación estilo Chicago

Jeantet, Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, and Gérard Brulé. Ciencia De Los Alimentos: Buiouímica-microbiología-procesos-productos. Zaragoza: Acribia, 2013.

Cita MLA

Jeantet, Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, and Gérard Brulé. Ciencia De Los Alimentos: Buiouímica-microbiología-procesos-productos. Zaragoza: Acribia, 2013.