Lewis, M. J., Torneros, J. Z., & Barrio Lera, J. P. (1993). Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado (1a. ed.). Zaragoza: Acribia.
Citación estilo ChicagoLewis, M. J., Julián Zapico Torneros, and Juan Pablo Barrio Lera. Propiedades Físicas De Los Alimentos Y De Los Sistemas De Procesado. 1a. ed. Zaragoza: Acribia, 1993.
Cita MLALewis, M. J., Julián Zapico Torneros, and Juan Pablo Barrio Lera. Propiedades Físicas De Los Alimentos Y De Los Sistemas De Procesado. 1a. ed. Zaragoza: Acribia, 1993.
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