Fundamentos de ciencia de la carne
Guardado en:
| Otros Autores: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Zaragoza
Acribia
1979
|
| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
| LEADER | 00935nam a2200313 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 299162.19.f | ||
| 003 | arsfunl | ||
| 008 | 200806s1979 ESP | 00 0 spa d | ||
| 020 | # | # | |a 8420004235 |
| 040 | # | # | |a HAG |d Visado |d EUAA |d EUAA |d EUAA |d EUAA |
| 041 | 1 | # | |a spa |h eng |
| 080 | # | # | |a 614.31 |
| 080 | # | # | |a 637.5 |
| 245 | 0 | 0 | |a Fundamentos de ciencia de la carne |c John C. Forrest ... [et al.] ; traducido por el profesor Dr. Bernabé Sanz Pérez |
| 250 | # | # | |a 1a. ed. |
| 260 | # | # | |a Zaragoza |b Acribia |c 1979 |
| 300 | # | # | |a 364 p. |b il. |c 24 cm. |
| 546 | # | # | |a Obra original en inglés |
| 650 | # | 4 | |a Carne |
| 653 | # | # | |a Alimentos-conservación |
| 653 | # | # | |a Alimentos-elaboración |
| 653 | # | # | |a Bromatología |
| 700 | 1 | # | |a Forrest, John C. |
| 700 | 1 | # | |a Aberle, Elton D. |
| 700 | 1 | # | |a Hedrick, Harold B. |
| 700 | 1 | # | |a Judge, Max D. |
| 700 | 1 | # | |a Merkel, Robert A. |
| 700 | 1 | # | |a Sanz Pérez, Bernabé |e traductor |
| 090 | |a 664.91 |b F677 |i 3101055 |u 19 | ||