Evaluación de impacto del Proyecto de Extensión de Interés Social En tus aventuras, ¡frutas y verduras! Promoción del consumo en el nivel inicial.
La extensión universitaria es uno de los tres pilares fundamentales de la universidad pública, junto a la docencia e investigación. La Universidad Nacional del Litoral desarrolla Proyectos de Extensión de Interés Social (PEIS), los cuales están orientados al abordaje de una problemática en forma int...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
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| Sumario: | La extensión universitaria es uno de los tres pilares fundamentales de la universidad pública, junto a la docencia e investigación. La Universidad Nacional del Litoral desarrolla Proyectos de Extensión de Interés Social (PEIS), los cuales están orientados al abordaje de una problemática en forma interdisciplinaria y conjunta con las organizaciones destinatarias del medio. El objetivo de este trabajo es evaluar el impacto del PEIS ´En tus aventuras, ¡frutas y verduras!: Promoción del consumo en el nivel inicial´, realizado en Jardines de la ciudad de Santa Fe y localidades cercanas, durante el período 2017-2019. El Proyecto tiene por finalidad promover una alimentación saludable, a través de estrategias de Educación Alimentaria Nutricional (EAN) llevadas a cabo por estudiantes voluntarios/as, practicantes y graduados/as de la Licenciatura en Nutrición (LN) junto a la comunidad de los Jardines. Se realizó un estudio cuali-cuantitativo descriptivo, con el fin de evaluar el impacto en los participantes del PEIS, este se entiende como el análisis que se realiza para determinar de qué manera el proyecto produjo efectos en los/as participantes. Se analizaron los efectos del proceso atravesado por parte de los diferentes actores involucrados, a través de realización de entrevistas individuales, grupos focales, revisión de informes, e implementación de talleres. Se pudo determinar que el PEIS tuvo un impacto beneficioso en la mayoría de las variables planteadas, demostrando la importancia de realizar este tipo de proyecto cuya herramienta de implementación es la EAN, y por su aporte positivo en los diferentes actores de la extensión universitaria. |
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| Descripción Física: | 1 cd. il. 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |