Descripción: Food processing operations and scale-up

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Valentas, Kenneth J.
Otros Autores:	Levine, Leon, Clark, J. Peter
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York Marcel Dekker 1990
Materias:	Tecnologia alimentaria Quimica de los alimentos Soja Cereales Industria alimentaria

Descripción
Descripción Física:	v, 398 p.
ISBN:	0824782798