Descripción: Aplicacion de recubrimientos comestibles para mantener la calidad de frutillas congeladas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Soazo, Marina del Valle
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Santa Fe 2012
Materias:	Tesis Doctor en quimica Frutillas Recubrimientos comestibles Suero-proteinas Frutillas-propiedades

Descripción
Descripción Física:	ix, 193 p.