Descripción: Tecnologia de productos avicolas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Mountney, George J.
Otros Autores:	Parkhurst, Carmen R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 2001
Materias:	Produccion avicola Carne de aves-caracterisiticas quimicas Carne de aves-caracterisiticas nutritivas Microbiologia-carne de aves Aves-sopas Aves-procesado Aves-envasado Aves-almacenamiento refrigerado Enlatado de aves Subproductos de aves Huevos-calidad Huevos-composicion Huevos-microbiologia Huevos-procesado Huevos-metodo de analisis

Descripción
Descripción Física:	xvi, 447 p.
ISBN:	8420009458