Descripción: Industrias de cereales y derivados

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Callejo Gonzalez, Maria Jesus
Otros Autores:	Rodriguez Badiola, Gil Gonzalez, Manuel
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid AMV ; Mundi-Prensa 2002
Series:	Coleccion: Tecnologia de Alimentos
Materias:	Cereales-granos, caracteristicas Cereales-almacenamiento Cereales-microbiologia Harina-microbiologia Harina-industria Semola-indutria Cereales-molienda seca Cereales-molienda humeda Arroz-industria Malta-elaboracion Cerveza-industria Panificacion Pastas alimenticias Cereales-copos, elaboracion Cereales inflados-elaboracion

Descripción
Descripción Física:	337 p.
ISBN:	8489922632 [AMV Ediciones];