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Alimentos fermentados artesanales plant-based: aislamiento y caracterización de bacterias lácticas potencialmente probióticas para el diseño de nuevos alimentos dirigidos a persona...

por Binetti, Ana
Publicado 2025

Materias: '; “...Plant based...”
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Bacterias lácticas autóctonas para la promoción de la oferta tecnológica de alimentos fermentados de origen vegetal

por Puntillo, Melisa Anahí
Publicado 2022

Materias: '; “...Plant-based...”
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