Cita APA

Rozycki, S. D., Pauletti, M. S., Buera, M. d. P., Alzamora, S. M., Malec, L., & Deiber, J. (2008). Estudio de los procesos de gelificacion termica y de pardeamiento no enzimatico, de proteinas de leche en precencia de azucares (1a. ed.). Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.

Citación estilo Chicago

Rozycki, Sergio Dario, Miguel Salvador Pauletti, María del Pilar Buera, Stella Maris Alzamora, Laura Malec, and Julio Deiber. Estudio De Los Procesos De Gelificacion Termica Y De Pardeamiento No Enzimatico, De Proteinas De Leche En Precencia De Azucares. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2008.

Cita MLA

Rozycki, Sergio Dario, et al. Estudio De Los Procesos De Gelificacion Termica Y De Pardeamiento No Enzimatico, De Proteinas De Leche En Precencia De Azucares. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2008.