Cita APA

Benzzo, M. T., Rosmini, M. R., González, R., Rodríguez, R., & Pensel, N. (2005). Determinacion objetiva de las modificaciones del color en sistemas modelos de pastas carnicas utilizadas para elaborar productos carnicos crudos-curados (1a. ed.). Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química.

Citación estilo Chicago

Benzzo, Maria Teresita, Marcelo Raúl Rosmini, Rolando González, Ricardo Rodríguez, and Norma Pensel. Determinacion Objetiva De Las Modificaciones Del Color En Sistemas Modelos De Pastas Carnicas Utilizadas Para Elaborar Productos Carnicos Crudos-curados. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2005.

Cita MLA

Benzzo, Maria Teresita, et al. Determinacion Objetiva De Las Modificaciones Del Color En Sistemas Modelos De Pastas Carnicas Utilizadas Para Elaborar Productos Carnicos Crudos-curados. 1a. ed. Santa Fe: Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química, 2005.