Costabel, L. M., & Vaudagna, S. Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros.
Citación estilo ChicagoCostabel, Luciana María, and Sergio Vaudagna. Estrategias Tecnológicas Para El Incremento De La Proteólisis Y Peptidólisis De Quesos Duros.
Cita MLACostabel, Luciana María, and Sergio Vaudagna. Estrategias Tecnológicas Para El Incremento De La Proteólisis Y Peptidólisis De Quesos Duros.
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