Martín, L. E. Inhibición de la enzima polifenoloxidasa de frutas destinadas al mínimo procesamiento mediante el uso de antioxidantes sintéticos y de origen natural.
Citación estilo ChicagoMartín, Lorena E. Inhibición De La Enzima Polifenoloxidasa De Frutas Destinadas Al Mínimo Procesamiento Mediante El Uso De Antioxidantes Sintéticos Y De Origen Natural.
Cita MLAMartín, Lorena E. Inhibición De La Enzima Polifenoloxidasa De Frutas Destinadas Al Mínimo Procesamiento Mediante El Uso De Antioxidantes Sintéticos Y De Origen Natural.
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